DECLARACIÓN de Protección de la Indicación Geográfica "Aguacate Franja Michoacán".
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Economía.- Secretaría de Economía.- Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
Con fundamento en los artículos 1, 5 fracción I, 6, 8, 265, 266, 267 y 288 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, en cumplimiento a lo ordenado en los Resolutivos PRIMERO y QUINTO del oficio número DG/SDSLRIG.2026.043 de fecha 08 de abril de 2026, mediante el cual se otorga a la Indicación Geográfica "Aguacate Franja Michoacán" la protección prevista en la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, se efectúa la publicación de la:
DECLARACIÓN DE PROTECCIÓN DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA "AGUACATE FRANJA
MICHOACÁN"
PRIMERO.- Se declara como Indicación Geográfica Protegida "AGUACATE FRANJA MICHOACÁN", para identificar a un producto agroalimentario consistente en el aguacate de la variedad "Hass", que es una variación o mutación de una raza de aguacate americano. Esta fue creada mediante una semilla de una raza de aguacate originaria de Guatemala durante el año 1926 en un huerto de California y otro de México en 1935; cuyas características físicas consisten en un fruto de forma ovalada con cuello, de color verde que va desde el verde-amarillo fuerte en el rango del B al C (Strong Yellow Green) en etapa inmadura y el color verde-amarillo fuerte en el rango A en la etapa madura (madurez fisiológica) y tiene una semilla que va de pequeña a mediana; su cáscara es rugosa y gruesa pero flexible, al madurar, su cáscara cambia de color verde a púrpura medio (Púrpura N77: greyish purple A); la textura de la pulpa se torna cremosa y de color verde pálido (amarillo 2: light yellow green) y su semilla se desprende fácilmente. El fruto alcanza la madurez fisiológica (tamaño, forma y peso óptimo, así como el contenido de aceite) en el árbol, pero inicia su madurez de consumo hasta después de ser cosechado. Tiene un tamaño variable entre medio y grande, de unos 8 cm. de diámetro en su parte mayor y 13 cm. de largo.
SEGUNDO.- Se determinan en definitiva los elementos de la Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán", como a continuación se detalla:
I.- La descripción del producto o los productos protegidos, incluyendo sus características, componentes, forma de extracción, procesos de producción o elaboración, envase, empaque o embalaje y comercialización;
· Las características particulares del "Aguacate Franja Michoacán" son identificables a partir de lo siguiente:
- Características físicas.
Es un fruto de forma ovalada con cuello, de color verde que va desde el verde-amarillo fuerte en el rango del B al C (Strong Yellow Green) en etapa inmadura y el color verde-amarillo fuerte en el rango A en la etapa madura (madurez fisiológica) y tiene una semilla que va de pequeña a mediana; su cáscara es rugosa y gruesa pero flexible, al madurar, su cáscara cambia de color verde a púrpura medio (Púrpura N77: greyish purple A); la textura de la pulpa se torna cremosa y de color verde pálido (Amarillo (amarillo 2: light yellow green) y su semilla se desprende fácilmente.
1. Procesos de producción o elaboración.
- Cosecha del aguacate Hass en huertas del estado de Michoacán.
La cosecha se realiza en horas tempranas y frescas, si el fruto del aguacate es cosechado cuando la temperatura del aire es mayor a 18ºC, se incrementa de manera significativa la ocurrencia de desórdenes fisiológicos en postcosecha, particularmente el oscurecimiento o pardeamiento.
El corte del aguacate se realiza de manera manual con ayuda de herramientas de corte (tijeras y navajas), escaleras, plataformas o elevadores mecánicos dependiendo del tamaño del árbol, se lleva a cabo cuando los frutos han alcanzado un tamaño adecuado previo a su madurez.
- Corte.
El corte se realiza de forma directa cuando los frutos del árbol alcanzan el tamaño adecuado, iniciando con aquellos que por su posición están expuestos a los rayos solares.
El cortado del fruto se debe realizar con tijeras de poda cuando la altura lo permita o con gancho con cuchilla y bolsa o saco receptor.
El corte del fruto para ser separado del árbol deberá realizarse directamente en el pedúnculo entre 5 y 10 centímetros de la drupa. La función del pedúnculo es evitar la pérdida de agua y la entrada de agentes patógenos. En caso de que un aguacate caiga al piso, este debe ser separado y no podrá ser mezclado para mandarse al empaque con la finalidad de mantener la calidad del producto.
El cortado del fruto se debe realizar con tijeras de poda cuando la altura lo permita o con gancho con cuchilla y bolsa o saco receptor, herramientas disponibles en el mercado recomendadas para el corte de fruta.
El operario introduce el fruto en el saco, hace movimientos hacia arriba y hacia abajo, de tal manera que los filos cortantes de la cuchilla trocen el pedúnculo del fruto, el cual queda atrapado en la bolsa de lona adherida al gancho.
- Destupado.
La sección del pedúnculo del cual pende el aguacate del árbol es llamada coloquialmente tupo, de ahí el nombre que recibe esta etapa del proceso.
La fruta cortada pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. Al llenarse esa bolsa, el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados para no exponer el fruto recién cortado a la radiación solar, el vaciado del contenido de las bolsas debe realizarse con cuidado para no golpear o maltratar la fruta. El corte del pedúnculo debe ser al ras de la fruta (1 a 3 mm) para que no se dañen al colocarlas en cajas de plástico para su trasiego, manipulación y traslado al empaque.
- Acopio.
El fruto recién cortado se deposita en una bolsa o saco que cada cortador lleva para tal fin, el cual no debe ser llenado a su máxima capacidad para evitar su rompimiento o caídas al piso de fruta, posteriormente el saco o bolsa es vaciado en contenedores de plástico o jabas para ser recogido por otra cuadrilla encargada del trasiego.
Las cajas de plástico no deben llenarse más allá de un 80% de su capacidad, para evitar que al estibarlas se aplaste la fruta que contiene.
- Trasiego y traslado.
Las cajas con el aguacate cosechado se acopian en zonas accesibles para que los encargados de su trasiego las recojan, como medida de protección se colocan bajo sombra para no exponerlo a los rayos del sol, lo que de ocurrir puede alterar su calidad.
La recolección de las cajas o contenedores dentro de la huerta se realiza utilizando góndolas, remolques o plataformas que son tiradas por un vehículo (camioneta o tractor) para ser trasladadas a un camión que las llevará al empaque, el cual por sus dimensiones no puede ingresar a la huerta o transitar entre el arbolado para no dañarlo.
Las góndolas o plataformas trasladan los contenedores hacia el punto donde se ubican los camiones que transportarán el fruto cosechado. Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado, evitando golpear las cajas. Una vez lleno, y antes de ser cerrado, los contenedores colocados en su interior son cubiertos con tela mosquitera para evitar que algún insecto se cuele con la fruta.
2. Envase, empaque o embalaje.
- Manejo del aguacate en la empacadora.
Después de ser cosechada, la fruta debe llevarse lo más pronto posible a la empacadora y someterse a un proceso de preenfriamiento para eliminar el "calor de campo", con el objetivo de retrasar el proceso de maduración y acondicionar la fruta para su selección, empacado y conservación a bajas temperaturas.
- Etiquetado.
El siguiente paso es el etiquetado, el cual se realiza de manera individual, mediante un sistema automatizado que coloca la etiqueta en la superficie de la fruta.
- Clasificación o Calibración.
El siguiente paso del proceso de empaque es la clasificación de la fruta según sus características (peso, diámetro máximo, medio y/o mínimo) o tamaño, y del mercado de destino, ya sea nacional o internacional.
- Empaque.
En los módulos de empacado, se efectúa una segunda selección manual y un correcto acomodo para evitar daños físicos por compresión que afecten la calidad y apariencia del fruto, colocándolo con mucho cuidado en los diferentes tipos de empaques, los cuales requieren ser prácticos para su transporte, manejo y comercialización, siendo los más comúnmente utilizados, cajas de cartón corrugado y mallas plásticas, que varían de tamaño y capacidad dependiendo de las necesidades del cliente y de su destino final.
Las mallas plásticas se utilizan para la venta directa al público en presentaciones de 600 g. a 1.5 kg.
En el caso de las cajas de cartón utilizadas como envase, se utilizan, dependiendo del mercado final, son con capacidad de 4 kg, de 6.0 kg (13-13.5 lb) 0 11-13 kg (25-26 lb) o con las siguientes medidas: 35.5 cm de largo, 28.5 cm de ancho y 10 cm de alto, para aguacates de diferentes tamaños o calibres, siendo estos de 18, 20 y 22 que se pretende exportar. El contenido piezas por caja es variable según el calibre.
Las cajas donde se coloca la fruta, cuentan con ventilas o ranuras que permiten la circulación del aire, el número de orificios influye en el comportamiento postcosecha de los frutos de aguacate Hass envasado en caja de cartón bajo almacenamiento refrigerado con un periodo de 25 días, la caja de cartón tiene por lo general 5 orificios en la parte de abajo en forma elíptica, en las orillas 4 orificios de forma redonda, arriba de la caja tiene 4 cejas para que ensamble caja con caja y abajo también cuenta con 4 orificios para que entren las cejas de la caja de abajo.
De igual manera, las cajas llevan información como el nombre del producto, la marca, el peso, el origen, entre otros datos, ya sea de manera impresa o mediante códigos (de barras o QR).
- Paletizado y embalaje.
Las cajas llenas pasan al proceso de "flejado", llamado así porque se estiban y se aseguran con flejes y esquineros en bases o tarimas de madera o fibra de vidrio, llamados "pallets", cuya altura está reducida al mínimo compatible con su manejo mediante montacargas.
El embalaje para la Unión Europea (UE), es en caja de 4.0 Kg neto para calibres 12', 14',16,18',20',22', 24' y 26'.
El embalaje para Norteamérica (USA) es en cajas de 11,3 Kg para los calibres 32', 36', 40', 48', 60', 70' y 84'.
3. Comercialización.
- Puntos o nichos de venta del producto.
o Comercialización interna.
En el caso del mercado nacional, actualmente se satisface al 100 % la demanda con producción interna, donde el aguacate tiene como puntos de distribución, las centrales de abasto de las principales ciudades del país como son Ciudad de México, Monterrey, Torreón, Guadalajara, Cd. Juárez y Culiacán; resaltando la Ciudad de México como el principal centro de acopio. Cabe mencionar que estos centros de comercialización también actúan como redistribuidores hacia otras ciudades del interior del país, donde el aguacate es comercializado por mayoristas, a los que recurren minoristas, sector económico que se encarga de proveer el fruto al consumidor final mediante la venta a detalle, ya sea en comercios, restaurantes o vendedores ambulantes (tianguistas).
Con respecto a las grandes cadenas de supermercados, se da el caso de que algunas empresas realicen contratos con empacadoras, a las que directamente solicitan el fruto con alguna presentación específica y lo ponen a la venta con su marca (maquila).
o Comercialización externa.
En el caso de los mercados internacionales, la comercialización se lleva a cabo a través de importadores con sede en el país de destino, quienes cuentan con la infraestructura necesaria y una excelente logística para su distribución. Los principales países importadores de aguacate mexicano son: EE. UU., Países Bajos, España, Francia, Alemania, Reino Unido, Canadá y China.
II.- Los criterios a los que deberá sujetarse el producto para su extracción, producción o elaboración, envase, empaque o embalaje, y en su caso, las Normas Oficiales Mexicanas que correspondan.
El producto protegido por la Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán" se sujetará a lo dispuesto por las REGLAS DE USO QUE ESTABLECEN LAS CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES QUE DEBERÁ CUMPLIR EL PRODUCTO "AGUACATE FRANJA MICHOACÁN", presentadas el 13 de enero de 2026, así como a las Normas Oficiales y estándares que para dicho producto se prevén.
Cualquier modificación a las reglas de uso que deberá cumplir el producto protegido mediante la Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán" deberá ser inscrita ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial para surtir efectos ante terceros, con fundamento en el artículo 276, último párrafo de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial.
III.- La delimitación de la zona geográfica protegida.
Se delimita como zona geográfica protegida a los municipios de Acuitzio, Apatzingán, Ario, Cotija, Charapan, Erongarícuaro, Jiménez, Madero, Morelia, Nuevo Parangaricutiro, Parácuaro, Pátzcuaro, Peribán, Purépero, Quiroga, Los Reyes, Salvador Escalante, Tacámbaro, Tancítaro, Tangamandapio, Tangancícuaro, Taretan, Tingambato, Tingüindín, Tocumbo, Turicato, Tuxpan, Uruapan, Zacapu, Ziracuaretiro y Zitácuaro, ubicados en el Estado de Michoacán, que se concentran dentro de la llamada Franja Aguacatera de Michoacán (FAM) en la que se encuentran los citados 31 municipios del Estado.
TERCERO.- La Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán" es un bien nacional y sólo podrá usarse mediante autorización que expida el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, una vez que quede acreditada la persona moral responsable de certificar el cumplimiento de las reglas de uso, a que se refiere el artículo 275, fracción V de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial y se cumpla con los requisitos que la misma Ley establece.
CUARTO.- El usuario autorizado estará obligado a usar la Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán", tal y como aparece en la presente Declaración, así como a aplicar la leyenda "Indicación Geográfica Protegida" o las siglas "I.G.P.", al producto amparado por ésta, de conformidad con el artículo 302 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial.
QUINTO.- Los términos de la presente Declaración de Protección de la Indicación Geográfica "Aguacate Franja Michoacán" podrán ser modificados en cualquier tiempo, de oficio o a petición de parte interesada, siguiendo el procedimiento establecido en la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial.
SEXTO.- La vigencia de la presente Declaración de Protección de la Indicación Geográfica "Aguacate Franja Michoacán" estará determinada por la subsistencia de las condiciones que la motivaron y sólo dejará de surtir efectos por otra declaración que al efecto emita el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
SÉPTIMO.- El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial realizará los trámites que correspondan en relación con el reconocimiento internacional de la Indicación Geográfica Protegida "Aguacate Franja Michoacán", conforme a los tratados y acuerdos comerciales internacionales vigentes en México.
OCTAVO.- La presente Declaración surtirá sus efectos el día hábil siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Federación.
La presente se signa con fundamento en los artículos 1, 2, fracción I; 4; 5, fracción I; 6; 8, 265, 266, 267 y 288 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial; 1o., 2o., 3o., fracción II; 4o.; 5o. y 6o. BIS del Reglamento del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, así como 1o., 2o., 3o., 4o., 5o., fracción II, y 10 de su Estatuto Orgánico.
Ciudad de México, a 9 de abril de 2026.- El Director General, Santiago Nieto Castillo.- Rúbrica.
(R.- 575496)